Caffe Kikki

今日は温かい。今年の冬は本当に暖冬になるんですかね？ 寒暖差が激しいので体調に気を付けないといけないですね 今日のオススメ鮮魚は イサキ(三重) 活け〆のイサキ。身がしっかりして脂の乗りもいいです。 アオリイカ(京都) ...

今日は温かい。今年の冬は本当に暖冬になるんですかね？ 寒暖差が激しいので体調に気を付けないといけないですね 今日のオススメ鮮魚は イサキ(三重) 活け〆のイサキ。身がしっかりして脂の乗りもいいです。 アオリイカ(京都) 約1キロくらいあるので身も厚くて生でも焼いても美味しい...

今日のオススメ鮮魚は サメガレイ(北海道昆布森) 脂がのってます。 コチ(香川) 脂の苦手な方はコチがオススメ 殻付き帆立貝(北海道) 沖しじみ(三重) 釜揚げしらす(三重) 自然薯(茨城緒川) 自然薯ステーキで提供してます 今日の牡蠣は北海道霧多布4Ｌサイズと兵庫室津...

今日は久しぶりの晴天☀ 京浜大橋から富士山がキレイに見えた 今日のオススメ鮮魚は 真ソイ(北海道) 北海道ではタヌキメバルとも呼ばれるそう。 ソイの中でも1番高級魚で美味しい。 クセがなくて繊維質で上品な味わいの白身。 良い出汁が出る ハタハタ(秋田)。今が旬です...

もうすぐ年末。 天気が悪い日が続いて、市場まで行くのも辛いです。 12月と年末年始の休み 12/2(月)　3(火)　9(月)　16(月)　17(火)　23(月) 令和2年1月1日〜6日(月) 年末31日まで営業します。よろしくお願いします 今日のオススメ鮮魚は...

今日のオススメ鮮魚達は アイナメ(北海道) これから冬にかけてが旬のアイナメ。 脂乗っててカルパッチョで食べても、もちろん焼いても抜群に美味しい 赤貝(大分)が珍しく安く買えたので仕入れてみました。サラダ風に、又はセビーチェ、タルタルで タラの白子(北海道)...

今日のオススメ鮮魚は 沖アジ(宮崎) アジの中でもシマアジ系のアジ 今が旬で身質もシマアジに似て脂も乗って甘みもある上質の白身。 ムニエルでも美味しいけど、生でカルパッチョがオススメ。角切りにしてタルタルも良い。 本シシャモ(北海道)はもうすぐ漁も終了。多分今週末で。次はま...

今日のオススメ鮮魚は クロムツ(神奈川) カルパッチョ、ソテーで 大腰折エビ(静岡) スカンピ⁉かと思ったら違う海老だった。 見た目はスカンピ(アカザエビ)そっくり。 パスタ、魚介スープで 生本マグロの赤身が少量入ったので、アボカドと合わせてタルタルで 平貝(タイラギ)...

今日は立冬。ちょっと寒い。 でも今日もいい天気。4日連続で富士山が良く見えて嬉しい😄 今日のオススメ鮮魚達は 北海道産の本シシャモあります。オスです。 漁の期間が短いので、本シシャモを味わえるのはいまだけ。もうすぐ終わりそうなのでまだ食べてない方は是非。 クロダイ(淡路)...

11月です。 来週月曜日は文化の日の振替休日ですがお店はお休み。 11月のお休み 11/4　5　11　18　25 今日のオススメ鮮魚達は 明石の天然真鯛！ 明石ブランドの真鯛！身も太ってgood！ クロソイ(北海道) 平貝(愛知) カルパッチョでもいけるし、ソテーでも。...