Caffe Kikki

今日のオススメ鮮魚達は 白身のカルパッチョは、ホウボウ(千葉) 淡白でさっぱり。カルパッチョによく合います。 イイダコ(兵庫)はアンチョビを効かせてオリーブと辛〜いトマトソース煮に 白バイ貝(島根)は生食もいけますが、肝と一緒にバターソテーで...

今日のオススメは まずはニシン。(北海道) 今の時期だけたまに活け〆で生食でも美味しいニシンがでます。 イワシ同様小骨が多いのがちょっと気になりますが、、、オススメです それから白身の高級魚ノドグロ！(山口) 間違いなく美味いです 牡蠣は長崎小長井の華漣！...

今年も華漣(カレン)の牡蠣が入荷！ 長崎小長井のブランド牡蠣です。 美味いです。今までいろんな牡蠣を仕入れてますが、個人的にも一番美味しいと思います。 大きさは小ぶりですが、間違いなく美味いです。まだ食べた事の無い方には是非食べてほしいなぁ〜...

今日のオススメ鮮魚は もうすぐひな祭りという事で市場にはハマグリが沢山出てました。 今日は三重桑名のメッタ(小ハマグリ)です。 [その手は桑名の焼き蛤]って言われる位有名な桑名のハマグリ。オススメです 白身魚は天然活け〆のヒラメ(長崎) 北方四島の生ウニ！！...

今日のオススメ鮮魚達は 銚子で取れた黄金アジ。脂乗ってます 北海道の天然帆立貝 前回の特大サイズとは比べられないけど、大きいです。手のひらくらい。 熊本の大粒アサリ。ワイン蒸し、ボンゴレで 牡蠣は北海道厚岸と長崎小長井 今日はイベリコ豚が入荷。ベジョータです。脂が甘くて美味...

少し暖かくなってきたけど、花粉がキツいです。目が痒い、、、 今日のオススメ鮮魚達は 金目鯛(銚子) 生タコ足(青森) カルパッチョかマリネ。 イイダコ(広島) 辛いトマト煮で 久しぶりにデミグラスソースを作ったので、ハンバーグもあります 今日もよろしくお願いします

今日のオススメ達は 久しぶりに美味しそうな生ウニが買えました。年末から高値が続いてとても手の出せる値段じゃなかったけど、久々の特価。北海道根室産の生ウニ。オススメです のれそれ(愛媛)も入荷。穴子の稚魚 滑らかな舌触りとプリッとした食感、美味いです...

今日は雨だから10%オフサービスです 今日のオススメ鮮魚は 天然真鯛(鹿児島) 東京湾で取れたダルマイカ 牡蠣は山口下関と久しぶりに兵庫室津が入荷しました それと最近タコスのリクエストが多いので、タコスあります 皮はソフトのフラワートルティーヤ限定です よろしくお願いします

今日のオススメ鮮魚は 島根県宍道湖のシラウオ！絶品！ 青森産や茨城産と比べて一回り大きい これから旬のサクラマス(北海道)。 熊本産の大粒アサリ 牡蠣は三重鳥羽桃取と長崎小長井 今週は雪降らないといいなぁ 寒いのは苦手てす、、、 今週もよろしくお願いします

今日も寒いですね。明日は雪の予報、、、本当に降るんですかね？ 雨、雪の場合10%offサービスデーです。 今日のオススメ鮮魚は まずは、ドデカイ天然帆立貝！見た事無い大きさ。お好みの調理法で提供します ヒモも食べ応えありそう ...