Caffe Kikki

今日は久しぶりの青空🤗 過ごしやすい気温で気持ちいい。週末もこの天気が続いてくれたら嬉しいんだけど、、、台風、、、（−＿−；） 今日のオススメ鮮魚は ハナダイ(長崎) 見た事無い魚だったので試しに買ってみた。市場ではハナダイと言ってたけど、正式名は違うみたい。誰か知ってる...

今日のオススメ鮮魚は 銚子の金目鯛。小振りですが脂乗ってます 牡蠣は北海道厚岸と岩手 赤崎 おおみぞ貝(北海道 網走) 二枚貝で巻きマテ貝に似た貝。生食も出来ますが軽く湯がくかソテーすると美味しいです それから、ポルチーニ情報ですが、、、 今週も未入荷です、、、（−＿−；）...

雨☂️ばかりで気が滅入ります この雨の中仕入れに行くのは本当にキツいです（−＿−；） でも午後からは雨も止むみたいなので気持ちを切り替えていこう 今日のオススメ鮮魚は 白身のお魚は、天然 真鯛(京都)。釣り物で鮮度抜群。 牡蠣は北海道厚岸(M)と昆布森( L)の2種類。...

今日のオススメ鮮魚は 白身の魚は 本アラ(山形) 今日のは小振りですがクエ系のお魚なので抜群に美味しいです これが2〜3キロの物になると高価過ぎて手が出ません。 北海道産の特大ボタンエビあります パスタにしよう 牡蠣は北海道厚岸。来月の解禁までちょっと種類が少ない。今日は1...

今日から元のメニューに戻ります。パスタ再開です。 メキシカン、ライスメニューは終了です(ToT)/~~~ 今日のオススメ鮮魚は 高知 四万十川の天然鮎入りました 白身のお魚はメイチ鯛(愛知) 今が旬のメイチ鯛は脂乗ってます。肝も美味しい 牡蠣は北海道厚岸と宮城気仙沼産です。...

今日のオススメ鮮魚は 太刀魚(横須賀) 生だと程よい食感と身の甘味がvery good ！ ソテーすると身がフワッと柔らかくなってめちゃくちゃ美味しいです。サルサソースと良く合いますよ 久しぶりにフジツボが入荷しました。 牡蠣は北海道厚岸と宮城の大槌...

フランス ヴァンデル産 うずらが入荷しました。 開いてローストします

今日のオススメ鮮魚は アオ鯛(小笠原) 脂乗ってます。今が旬のアオダイ、血合いが綺麗、ねっとりとしてうま味のある白身。カルパッチョで。 牡蠣は北海道産が2種類。 厚岸と昆布森。今回の北海道地震の影響でこの先、入荷が滞りそうです、、、 今日はサンマも北海道。...

今日のオススメ鮮魚は へ鯛(淡路)活け〆 見た目は黒鯛っぽいですが、黒鯛よりちょっと白っぽい。 身質は真鯛と変わらないですね いい顔してたので買ってみた カツオの良いの入りました。カルパッチョで カメノテもあります 牡蠣は三陸 大槌と北海道厚岸の真牡蠣 北海道産白貝あります...

今日のオススメ鮮魚は 北海道の新サンマ カメノテ(徳島)もあります 牡蠣は三重 志摩の岩牡蠣。特大手の平サイズです。 三陸 大槌の真牡蠣も大きめ それから、kikki特製デミグラスソースのハンバーグあります。 よろしくお願いします