時短営業と今日の入荷情報
東京都からの飲食店時短要請に従い、本日より12/17まで営業時間を22:00までとします。 ご理解の程よろしくお願いします。 今日の入荷は 氷見の寒ぶり！！！ 脂がすごい乗ってます。となりに境港であがったブリもありましたが、見るからに身質が違う。...
今日の入荷情報と12月と年始の休業日
12月の休業日の予定 12/1(火) 7(月) 13(日) 14(月) 21(月) 28(月) 年始の休み 1/1～5(火) 年内は大晦日31日まで営業します。 今日の入荷は 黒ムツ（神奈川） 浜名湖のアサリ。 少し小振りですが味が濃い 高知 本マグロの頬肉...
今日の入荷情報
今日は アカハタ(山口) 透明感のある白身。薄切の方が旨味甘味があんじられるので、カルパッチョが最適。これからが旬で脂が乗ってくる 鱈の白子(北海道) ようやく上質な白子が出てきた。バターソテーで。 沖シジミ(三重) 牡蠣は兵庫相生と岩手やまだ湾...
今日の入荷情報
今日は良いイサキが入りました。長崎産。 魚体、身質ともに最高！ 北海道産の本ししゃもも入荷。オスの本ししゃもだけを選別。ししゃもはやはりオスが美味い！ 牡蠣は兵庫室津と岩手赤崎 沖シジミ（三重）
今日の入荷情報
今日の市場からの入荷は 三崎でとれた金目鯛。大きさも程よく脂乗ってます。 牡蠣は兵庫室津と岩手大船渡。 それと茨城産の岩牡蠣。 沖シジミは三重県産。シジミといっても普通のシジミの10倍くらいの大きさ。身はオレンジ色で味濃い。...
今日の入荷情報
観音堂商店街の商品券は当店で年内まで使用出来ます。 今週も生ポルチーニは入荷の予定。午後には届く予定なので今日のオススメで提供できると思います。 グリルしたり、パスタやリゾットも美味しいですが、お肉とも合うのでタリアータに乗せて食べるのもオススメです。...
フレッシュポルチーニと今日の入荷情報
11月。今日は雲一つない秋晴れ。久しぶりに大橋から富士山が見えた。 先日、ようやく生のポルチーニが初入荷 例年なら9月には入荷情報が出てくるんですが、去年に引き続き今年もなかなか状態の良い物が無かったみたいです。 今回入荷分も残り少なくなってきたので、お早めに。...
