Caffe Kikki

今日は アカハタ(山口) 透明感のある白身。薄切の方が旨味甘味があんじられるので、カルパッチョが最適。これからが旬で脂が乗ってくる 鱈の白子(北海道) ようやく上質な白子が出てきた。バターソテーで。 沖シジミ(三重) 牡蠣は兵庫相生と岩手やまだ湾...

今日は良いイサキが入りました。長崎産。 魚体、身質ともに最高！ 北海道産の本ししゃもも入荷。オスの本ししゃもだけを選別。ししゃもはやはりオスが美味い！ 牡蠣は兵庫室津と岩手赤崎 沖シジミ（三重）

今日の市場からの入荷は 三崎でとれた金目鯛。大きさも程よく脂乗ってます。 牡蠣は兵庫室津と岩手大船渡。 それと茨城産の岩牡蠣。 沖シジミは三重県産。シジミといっても普通のシジミの10倍くらいの大きさ。身はオレンジ色で味濃い。...

観音堂商店街の商品券は当店で年内まで使用出来ます。 今週も生ポルチーニは入荷の予定。午後には届く予定なので今日のオススメで提供できると思います。 グリルしたり、パスタやリゾットも美味しいですが、お肉とも合うのでタリアータに乗せて食べるのもオススメです。...

11月。今日は雲一つない秋晴れ。久しぶりに大橋から富士山が見えた。 先日、ようやく生のポルチーニが初入荷 例年なら9月には入荷情報が出てくるんですが、去年に引き続き今年もなかなか状態の良い物が無かったみたいです。 今回入荷分も残り少なくなってきたので、お早めに。...

もうすぐ11月。今週末はハロウィン🎃👻。ハロウィン限定かぼちゃプリンも今週で終了です。 11月の休業日の予定は 11/ 2(月) 3(火) 9(月) 16(月) 23(月) 30(月) 今日の大田市場からの仕入れは 石垣鯛（三重）脂乗ってます...

朝からイヤな雨☂️ でも、これからしばらくは良い天気になりそうですね〜 空気も乾いてきて京浜大橋から富士山が見れるかなぁ〜🗻 今日の牡蠣 兵庫室津と岩手大船渡。大船渡の牡蠣は「令和の怪物」なんてタグがついている。怪物級？ 白身魚は黒鯛（千葉）活け〆です。...

今日は少し珍しい魚を仕入れてみました ハッカク（北海道）です。 脂の乗ったコリコリとした歯応えある白身。小振りのハッカクはたまに見かけますが、今回のは1kg近くある珍しいハッカクだったので買ってみました。脂の乗った魚好きの方にはオススメ。 北海道産の本ししゃもも少量入荷...

秋雨&台風、、、 今週はずーーっと雨かなぁ。こんな天気でも営業はしてるので、皆様宜しくお願いします。 今日の入荷 アズキハタ（愛媛） 活け〆。芳醇な甘味と旨味のある白身。 スミイカ（新イカ）（淡路） 白貝（北海道） 活ワタリガニ（宮城） 牡蠣は兵庫室津と岩手大船渡...

10月。激動の2020もあと3ヶ月。まだ何かある？？！！🤔　良い事があります様に、、、🙏🏻 今日のオススメ鮮魚は アイナメ(北海道)が活け〆の良いのが入りました。 ホウボウ(愛知)も身がしっかりしてて良い。 沖シジミ(三重)、川エビ(茨城)、ボタン海老（北海道）...