Caffe Kikki

今日のオススメ鮮魚は 太刀魚(横須賀) 生だと程よい食感と身の甘味がvery good ！ ソテーすると身がフワッと柔らかくなってめちゃくちゃ美味しいです。サルサソースと良く合いますよ 久しぶりにフジツボが入荷しました。 牡蠣は北海道厚岸と宮城の大槌...

フランス ヴァンデル産 うずらが入荷しました。 開いてローストします

今日のオススメ鮮魚は アオ鯛(小笠原) 脂乗ってます。今が旬のアオダイ、血合いが綺麗、ねっとりとしてうま味のある白身。カルパッチョで。 牡蠣は北海道産が2種類。 厚岸と昆布森。今回の北海道地震の影響でこの先、入荷が滞りそうです、、、 今日はサンマも北海道。...

今日のオススメ鮮魚は へ鯛(淡路)活け〆 見た目は黒鯛っぽいですが、黒鯛よりちょっと白っぽい。 身質は真鯛と変わらないですね いい顔してたので買ってみた カツオの良いの入りました。カルパッチョで カメノテもあります 牡蠣は三陸 大槌と北海道厚岸の真牡蠣 北海道産白貝あります...

今日のオススメ鮮魚は 北海道の新サンマ カメノテ(徳島)もあります 牡蠣は三重 志摩の岩牡蠣。特大手の平サイズです。 三陸 大槌の真牡蠣も大きめ それから、kikki特製デミグラスソースのハンバーグあります。 よろしくお願いします

午前中は涼しかったのに、午後からまた暑くなってきました。いつまでこの酷暑が続くんですかね〜？ 来月9月の休みの予定 9/3(月) 4(火) 10(月) 17(月) 24(月) 17と24は祝日ですがお休みです。 よろしくお願いします 今日のオススメ鮮魚は...

昨日カウンターの上にエアコンが付きました。涼しくなりました😁 厨房の中は相変わらずですが😅 今日のオススメ鮮魚は ノドグロ❗️(山口)入りました。脂乗ってます。ウロコがハゲるくらい乗ってます。 それと黒ソイ(青森)。繊維質で上品な白身。カルパッチョがオススメ...

また今日も暑い😵☀️ でも、今日ようやくエアコンが来ます。 小型の家庭用のエアコンですがカウンターの上に取り付け予定です。 暑いカウンターが少しは快適になりそうです。 今日のオススメ鮮魚は 久しぶりにカメノテが入荷しました。 北海道産の新物サンマも。...

今日のオススメ鮮魚は まずは新サンマ(北海道) サンマを使ったガーリックライスはきっと美味い、絶対美味い😋 天然カンパチ(鹿児島)はカルパッチョ、またはタコスで 牡蠣は北海道厚岸と岩手米崎

お盆休みも終わり今日から平常通りの営業です。 今日のオススメ鮮魚は 三陸 米崎の牡蠣。特大サイズです。 白身のお魚はメイチ鯛(愛知) 沖縄の活け車エビもあります。 市場も今日から再開でしたが物が無い、、、 市場がやってても漁師が休んでるからしょうがない、、、...