Caffe Kikki

今日は雲1つないスッキリとしたいい天気。でも、風が超冷たくてめちゃくちゃ寒い。 空気も乾燥してますね。店で焼いてるフォカッチャも最近は水分を約1割増しにしてます。 今日のオススメ鮮魚は ツボ鯛(長崎) 干物として良く知られているツボ鯛ですが、刺身で食べても甘みがあって味わい...

今日は朝から雨☔、、、でも雪にならなくて良かったですね 雪降ったら仕入れも行けなかったかな？ でもやっぱりこんな日の仕入れはキツいです。早く暖かくならないかなぁ 来月2月の休みの予定は通常通り毎週月曜と第一火曜日です 2/3　4　10　17　24 今日のオススメ鮮魚は...

明日は雪が降るんですかね？ 今日のオススメ鮮魚は カワハギ(鹿児島) 今が旬の肝の美味しい白身魚。 肝付のカルパッチョで 天然帆立貝(北海道) 活きが良いです。オーブン焼き アサリ(熊本) ワイン蒸し、ボンゴレパスタで 牡蠣は兵庫相生と岩手米崎 生ウニあります...

初雪？ですかね？ 今日の仕入れは今までで1番？って思える程寒くてツラかったです、、、 21(火)はお休みします。 20(月)営業するので振替休日です。 今日のオススメ鮮魚は、 クロムツ(長崎) 少し小振りですが脂乗りは良い 川エビ(愛知)は捕れたて。まだ生きてるのもいた。...

今日のオススメ鮮魚は キンメ鯛(神津島) カルパッチョ、又はソテーで 白貝(北海道) ワイン蒸し、パスタで ホッキ貝(北海道) セビーチェ風のピリ辛サラダで あん肝(北海道) バターソテー、パスタで 牡蠣は兵庫室津、佐賀有明、三陸宮城の3種類。...

新年明けましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 今日7日より営業開始です。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。 今日早速、大田市場に仕入れに行ってきました。今年も安くて良いものを仕入れて美味しい料理を皆様に届けて行きたいと思います。...

今年最後の投稿です。 今年も残り2日となってしまいました。 皆様には格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。 来年はオリンピックイヤーですね。キッキもオープンして満5年。これもひとえに、皆様のご贔屓ご支援の賜物と感謝しております。...

今年も残り５日。 大晦日まで休まず営業です。 今日のオススメ鮮魚達は 天然真鯛(愛媛) 身も太って尾の太さを見ると脂も乗ってそう。カルパッチョ又はソテーで 平貝(愛知) 大きな貝柱が歯応えあって甘く絶品です ヤリイカ(青森)はイカ墨パスタと前菜で 生ウニも入荷...

今年も残り10日かぁ。今月は特に日が経つのが早く感じる。 それにしても温かかったり寒かったり寒暖差が激しいので体調には気を付けましょう。 今日のオススメ鮮魚は 天然シマアジ(鹿児島) スミイカ(熊本) 白つぶ貝(北海道) 生ウニ(北海道根室) 牡蠣は長崎雲仙と岩手広田湾...

今日も温かい。暖冬ですね。 年内の休みは来週月曜23日のみ。30日、31日大晦日も営業です。 今日のオススメ鮮魚は、 クロムツ(銚子) 大粒のアサリ(熊本) タラの白子(北海道) 生ウニ(北海道根室) 牡蠣は長崎雲仙と播州赤穂坂越 牛ホホ肉🍖煮込みました。...