11/2
11月。今日は秋晴れ。京浜大橋の上から富士山が綺麗に見えた。 今日のオススメ 北海道産の本ししゃもが今年初入荷！！ オスのみの良さそうなのを厳選してきました。 カルパッチョ用の白身は甘鯛(島根)とオジサン(鹿児島)。 それと今日はkikkiハンバーグ‼️...
10/28
来週はもう11月ですね 11月の休みの予定 １ 7 14 15 21 28 1日は第一火曜日なのでお休みです。 今日は珍しい魚🐟が入荷！ カイワリ(愛媛) アジ科の魚で身質はシマアジ系で美味しい。通常20cmくらいの小型のものが出まわ...
10/22
もうあと1ヶ月後にはワールドカップが開幕！⚽️ ドイツ、スペイン、コスタリカと死のグループに入ってしまいましたが頑張って予選突破して欲しいですねー 初戦のドイツ戦は23日22時です。営業中だなぁ 試合中のオーダーはご遠慮ください🙇www 今日のオススメ クロムツ(神奈川)...
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10/13
今日は天気も悪く寒いですね 週末は晴れそうです。 今日のオススメは のどぐろ(福井) カルパッチョで。 牡蠣は岩手大船渡赤崎と兵庫室津 マダコ(北海道)はメキシカンマリネのセビーチェ、秋茄子と合わせて辛いトマトソースのパスタで。 ズワイ蟹とアボカドのタルタルサラダ。...
10/8
今日は雨が降らない様で良かったですね。連休初日から雨だと気が滅入ります 今週は毎日雨だったので雨の中仕入に行くのが億劫でした 夜も寒すぎて寝冷えして風邪ひきそう🥶 今週は市場も物が少なくて困ります。 牡蠣も近頃は入荷量が少なく品質も落ち気味。今までこんなこと無かったのにな...
10/6
今日は寒い🥶 天気も体育の日の連休明けまで雨模様です。今は「スポーツの日」って言うんですね。毎年この「スポーツの日」って雨ですよね 今日のオススメは アズキハタ(三重) 透明感があってほんのりと甘味のある白身 牡蠣は北海道厚岸と兵庫室津 ズワイ蟹とアボカドのタルタル...
9/30
明日からもう10月 10月といえばハロウィン🎃、、、といえば毎年恒例のカボチャプリン。10/31までやります 今日のオススメは 先日デミグラスソースを作ったので、キッキ粗挽ビーフハンバーグ‼️ 白身魚はクロムツ(長崎) 牡蠣は北海道厚岸と兵庫室津...
9/27オススメと10月の休み
秋晴れ。ようやく暑すぎず過ごしやすい秋っぽい気候になってきましたね。もうすぐ10月。ハロウィン🎃の飾りが所々目につくようになりました。そろそろカボチャプリンを用意しないと。 10月の休みは月曜日と第一第三火曜日 10/ 3 4 10 17 18...
9/22
明日は秋分の日 肌寒い日が続きますが、もう夏も終わって秋なんですかね？そろそろ秋食材が出てますね。サンマは相変わらず少なくて高値😩 生のポルチーニ茸も今年は為替の影響で高値になってそうで心配です 今日のオススメは 白身はコショウ鯛(愛知)とアイナメ(山口)...
