ニョッキ！！
久しぶりにニョッキを作りました。じゃがいもニョッキです。 ハロウィンっぽくカボチャにしようかとも思いましたが、プリンでカボチャを使っているので今回はじゃがいもです。 シンプルにセージバターとチーズ、もしくはトリュフバターがあるのでトリュフの香りにを楽しみたい方はお声掛けください。
今日の鮮魚達
今日は 北海道 厚岸産の真牡蠣 江戸前のアサリ 長崎産 オニカサゴ 北海道産のイワシは丸々として脂が乗ってます。 よろしくお願いします
オススメ鮮魚
今日は 北海道 仙鳳趾の真牡蠣が入りました。 昆布が群生しているところで昆布エキスをいっぱい吸収して育った牡蠣なので、濃厚でクリーミー。 鮮魚は千葉産 スズキ、北海道のサンマ、静岡産 生シラス、茨城産 シラウオ。 珍味のカメノテも少量ですがあります。 よろしくお願いします。
ポルチーニ、今週も入荷しました〜〜
イタリアから今週もフレッシュポルチーニが入荷しました。 今日の鮮魚達は 京都産 甘鯛 北海道産のサンマ それかと、宮城 石巻の真牡蠣です。 よろしくお願いします
パンプキン🎃プリン
今年もハロウィンシーズンなのでカボチャのプリン始めました。よろしくお願いします。
本日の鮮魚達
今日は 熊本産 活けの車エビ！！ 静岡産 生シラス！！！ 北海道産 サンマ！！！ 長崎産 活け〆 アズキハタ！！！ 牡蠣は 北海道 厚岸産の真牡蠣と 大分産 岩牡蠣！！！岩牡蠣は今シーズンこれで最後かな？ よろしくお願いします 次回ポルチーニは来週木曜日に入荷予定してます。
クエッ！
今日は 長崎産 クエです。 普段は高くて手が出せないんですが、今日のは小振りの1キロサイズだったので少しまけてもらって仕入れちゃいました。 それから、珍しい所で カメノテです。 徳島産です。 前にご紹介したフジツボと同じ甲殻類でエビカニの仲間です。珍味です。...
秋のオススメパスタ
秋らしく秋刀魚と秋茄子を使ったパスタです。 フェンネルが少し香るオイル系の一品
今日の鮮魚
秋刀魚 (北海道) イサキ(長崎) 牡蠣は宮城 雄勝と北海道 厚岸の2種 ポルチーニも入荷してます。 よろしくお願いします
今週も
今週もポルチーニ(生)がイタリアから届きました🇮🇹 ポルチーニリゾット ポルチーニのソテー
