オニ
今日はオニカサゴ。(長崎)
天然 カワハギ
今日のオススメ鮮魚 カワハギ(天然)です やっぱり肝が美味しいですよねー 牡蠣は今日も2種類。 岩手 赤崎産と三重 浦村です。
スキャンピ！特大サイズ
スキャンピ(手長海老)です。 写真はスキャンピの香草パン粉焼き 要予約です。 ご予約お待ちしてます😊
今日の鮮魚12/16
今日は 生の桜海老あります。 桜海老といえば春のイメージですが、今の時期も物も少し大きめで美味しいですよ。 とにかく甘〜〜い🦐 パスタの上にたっぷり乗せたら最高です 牡蠣は長崎 小長井産と岩手 赤崎産の2種類です。 今日の白身はサゴチ(千葉)...
ウニのパスタ
本日オススメ ウニのアーリオオーリオ スパゲッティ
今日の鮮魚
今日は 久しぶりにウニあり〼 白身は沖アジ (鹿児島産)です。脂のってます。アジといってもどちらかといえばシマアジに近いですね。 牡蠣は長崎 小長井産と北海道 きりたっぷ産の2種類あります。 宮城産 ムール貝、佐賀産 芝エビも よろしくお願いします
今日の鮮魚
今日はようやく長崎 小長井産の美味しい牡蠣が入荷しました 牡蠣は他にも岩手 赤崎産があります 大振りで食べ応えあり 白身は青森産のアイナメ、三重産の生しらすがあります。
今日の鮮魚
今日は活けの車海老(鹿児島) 天然 真鯛(京都)(釣) と 牡蠣は岩手 広田湾
ポルチーニとサラミと
ちょっと変わった物を仕入れました フレッシュポルチーニはシーズン終了してしまいましたが、フレッシュポルチーニのペーストを仕入れました 今あるカルドンチェッリのリゾットに入れたら美味しくなりそう それから、サラミ ペペロンチーノ 表面には唐辛子の種が、、、辛いです。...
ポルチーニとサラミと
ちょっと変わった物を仕入れました フレッシュポルチーニはシーズン終了してしまいましたが、フレッシュポルチーニのペーストを仕入れました 今あるカルドンチェッリのリゾットに入れたら美味しくなりそう それから、サラミ ペペロンチーノ 表面には唐辛子の種が、、、辛いです。...
